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本发明涉及表皮蒸除生鲜鱼或具备可食表皮的生鲜鱼、其制造方法及其制造装置。本发明的课题是提供生鲜鱼原料的表皮的下部的真皮未受损，仅前述表皮经热处理而蒸除或转变为可食表皮，生鲜鱼原料本来的外观、新鲜程度、味道得到维持，口味、口感优异，即使在生的...
该专利属于株式会社极洋;株式会社三浦传感器研究所所有，仅供学习研究参考，未经过株式会社极洋;株式会社三浦传感器研究所授权不得商用。

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