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本发明公开了一种药香味羊肉串的制作方法，先取羊腿肉，低温冷冻；再切丁备用；取调味料，备用；取橘皮、白萝卜、柚子皮煎煮1h过滤得上清液，再取料酒与上清液混合，得去膳液；制作时，将羊肉丁放置于去膳液中浸泡1h后取出；取八角茴香、草豆蔻、肉豆蔻、...
该专利属于重庆市川瑞俞厨食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过重庆市川瑞俞厨食品有限公司授权不得商用。

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