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提供了一种具有提高的分散性并且能够给食品提供优秀的口感的粉末乳化剂组合物，以及一种生产方法，通过该方法能够容易地获得该乳化剂组合物。使用了一种乳化剂组合物，包含(A)糖、(B)甘油脂肪酸单酯和(C)卵磷脂，该卵磷脂中磷脂含量为90质量％以上...
该专利属于第一工业制药株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过第一工业制药株式会社授权不得商用。

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