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本发明的一种真空油炸食品的生产方法，其工艺是原料选取、清洗、去皮、去核、切片，其特征在于在切片后进行、护色、灭酶、真空油炸、真空脱油，调料。本发明的真空油炸食品的生产方法具有脱油彻底，物料色泽均匀，易保存。...
该专利属于黄昌茂;王天陆所有，仅供学习研究参考，未经过黄昌茂;王天陆授权不得商用。

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