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本发明提供了一种对生肉进行加香加味的肉类加香加味制作工艺。该工艺是由配汁（１）、投料（２）、真空放置（３），转常压浸汁（４）、加压固汁（５）和恢复常压（６）顺序的步骤实现的。该发明的工艺可使调料汁液快速、均匀进入肉内，用该肉加工熟食不必浸泡...
该专利属于刘卫所有，仅供学习研究参考，未经过刘卫授权不得商用。

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