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本发明公开了一种油炸菊芋片的加工工艺，属于食品加工领域。其特征在于：采用脱水菊芋片35kg，脱水山药片8kg，乳化剂0.5kg，酸式磷酸盐0.05kg，水、食盐、活性酵母菌和抗氧化剂各适量为配方，其加工工艺流程是脱水菊芋片→粉碎→混合→压片...
该专利属于卢国孝所有，仅供学习研究参考，未经过卢国孝授权不得商用。

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