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本发明涉及一种面团流变学特性测定中控制拉伸加水量的方法，具体来说是一种适用于利用拉伸仪法测定诸如小麦面粉制成的面团的流变学特性时，控制面粉中的加水量以提高试验结果准确度和试验效率的方法，该方法以面团拉伸试验的加水量为目标函数，根据粉质试验中...
该专利属于山东省粮油检测中心所有，仅供学习研究参考，未经过山东省粮油检测中心授权不得商用。

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