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本发明公开了一种速冻莲藕片的制作工艺，属于食品加工领域。其特征在于：采用原料的选择、清洗、浸泡、清洗、切片、漂白、烫煮、冷风冷却、冷冻、包装、成品冷藏的加工工艺流程。有益效果：本发明产品别具风味，具有莲藕特有的清爽，减少了莲藕的营养成分不流...
该专利属于金蓉所有，仅供学习研究参考，未经过金蓉授权不得商用。

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