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本发明提供一种半干燥低蛋白面条及其制备方法，原料有面粉，α变性淀粉，小麦淀粉，羧甲基纤维素钠，磷酸盐，乳糖醇，葡甘聚糖，海藻酸钠，药食两用植物粉，食用酒精；本发明半干燥低蛋白面条，原料搭配合理，蛋白含量低、营养丰富、煮食方便、面香味浓、有嚼...该专利属于山东省农业科学院农产品研究所所有，仅供学习研究参考，未经过山东省农业科学院农产品研究所授权不得商用。
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本发明提供一种半干燥低蛋白面条及其制备方法，原料有面粉，α变性淀粉，小麦淀粉，羧甲基纤维素钠，磷酸盐，乳糖醇，葡甘聚糖，海藻酸钠，药食两用植物粉，食用酒精；本发明半干燥低蛋白面条，原料搭配合理，蛋白含量低、营养丰富、煮食方便、面香味浓、有嚼...