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本发明公开了一种低醇柿子酒的制作方法，采用了黑曲霉前酵、酿酒酵母发酵和生香酵母发酵的三次发酵方式，解决柿子涩口问题，增加营养和风味，同时，采用渗透汽化方式进行脱醇，柿子酒风味保留完整，最后使用先冷藏后超滤的简单工艺解决了柿子酒在储存过程中的...
该专利属于陈爱梅所有，仅供学习研究参考，未经过陈爱梅授权不得商用。

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