温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

本发明公开了一种猪肉干的制备方法，包括选肉及其肉质的预处理、切割、搅拌、滚揉、静置、过油、沥干、拌油八个步骤。通过给猪肉丁拌上调料后在滚揉机内部进行滚揉，使肉丁在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、起到按摩、腌渍的作用；滚揉后继续静置12小时使...
该专利属于甘泉洛河川食品有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过甘泉洛河川食品有限责任公司授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。