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该发明为一种食用色素新品种，主要用于多水的食品表面如人造蟹肉，虾仁等的表面着色装饰，凝胶后色素不渗透，长时间水泡不走色。生产工艺简单，设备投资小，产品只要简单的热风干燥即可凝胶，也可采用加交联剂戊二醛的方式凝胶，凝胶时间可控，使用方便。凝胶...
该专利属于王瑞华所有，仅供学习研究参考，未经过王瑞华授权不得商用。

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