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本发明血凉粉及其制法涉及食品及其加工。血凉粉以畜禽血为主要原料，经配料、高温处理等工序后制成的形状有点象米凉粉有点象老豆腐的血制品。血凉粉的制法是经过配料（如加入食盐、料酒等）蹲脑、凝固、高温处理等工序制成红色血凉粉，为副食品家族提供了新的...
该专利属于徐大达所有，仅供学习研究参考，未经过徐大达授权不得商用。

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