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本发明属于农产品加工技术领域，具体涉及一种大豆源抗氧化肽纳米脂质体及其制备方法。以3～10kDa大豆抗氧化肽为原料，以包封率，粒径和电位为质量检测指标，经过混合、超声处理、低压蒸发、真空蒸发、再次超声、加冻干保护剂和冷冻干燥的方法制成脂质体...
该专利属于吉林大学所有，仅供学习研究参考，未经过吉林大学授权不得商用。

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