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本发明公开了一种提高荞麦中功能活性的发芽处理方法，涉及荞麦精加工的技术领域，该处理方法有效的抑制荞麦芽体的生长，避免芽体生长参差不齐现象，提高荞麦中总黄酮、黄铜单体(芦丁、槲皮素、异槲皮素、山奈酚)、总多酚的含量，增强其抗氧化活性。实现该技...
该专利属于中国农业科学院作物科学研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国农业科学院作物科学研究所授权不得商用。

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