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本发明涉及一种卤猪脸的制备方法，包括选料、净洗、配料、烤制、腌卤，将选好的猪头拔毛、清洗、喷烤、再清洗，然后用凉水浸泡，将用凉水浸泡过的猪头淖水，再用卤水腌卤，然后依次经过上色、烤制、水蒸处理后得产品。本发明制备方法科学合理，便于工业化操作...
该专利属于孙允孝所有，仅供学习研究参考，未经过孙允孝授权不得商用。

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