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本发明提供了一种鉴别粳米和糯米的方法，将糯米和粳米按一定的质量体积比放入碘酒溶液中浸泡一段时间后，通过观察浸泡后米呈现的不同颜色的鉴别。糯米为深褐色，蓝紫色的为梗米。本方法简单易行，鉴别准确率达100%。...
该专利属于舒城县东方粮油种植专业合作社所有，仅供学习研究参考，未经过舒城县东方粮油种植专业合作社授权不得商用。

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