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本发明公开了一种冻干川明参生产工艺，该工艺包括采集原料、预冷贮藏、清洗、灭酶、修切、速冻、微波真空干燥、储藏、计量、装袋、封口。采用本发明方法所制得的冻干川明参色香味与新鲜川明参差别不大，参形基本不变、营养成分（特别是糖甙、皂甙、参类多糖）...
该专利属于四川食为天农业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过四川食为天农业有限公司授权不得商用。

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