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一种异麦芽酮糖醇的制备方法，其工艺过程为：(1)以蔗糖溶液为原料，使蔗糖溶液通过蔗糖异构酶转化而得到异麦芽酮糖和杂糖的转化液；(2)将所制得的转化液脱色、低温结晶以及重结晶，得到高纯度的异麦芽酮糖晶体；(3)采用骨架镍进行催化加氢制成异麦芽...
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