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一种具有抗氧化性的大豆多肽的制备方法，将湿豆渣与蒸馏水按照1:1-1:4的比例混合均匀，之后用浓盐酸调节至pH2-5，缓慢搅拌，反应温度为120℃-150℃，反应时间为30-120分钟；反应后的混合物离心，取上层清液，旋转蒸发浓缩至原体积的...
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