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本发明公开一种酶解法制备大豆油的工艺，将大豆依次经磁选、软化、干燥、轧胚后与鱼腥草、桂花以及绿茶煮制，接着将大豆碎瓣烘干后粉碎，将获得的大豆粉进行酶解，然后将酶解液灭酶处理，将获得大豆油毛油进行精制，获得大豆油成品。本发明采用酶解法制取大豆...
该专利属于余庆县土司风味食品有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过余庆县土司风味食品有限责任公司授权不得商用。

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