温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

本发明公开了一种复配型紫米酒酿制备工艺，涉及功能性食品研发领域。其原料按白糯米：紫糯米：小米=2：1：1添加，酒曲量按4 g/kg添加，再通过34℃发酵45~50 h制得优质终产品。其工艺流程如下所示：原料称量→淘洗→浸泡→蒸煮→摊凉→淋饭...
该专利属于西南民族大学所有，仅供学习研究参考，未经过西南民族大学授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。