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本发明涉及一种土豆米的制备方法，其特征在于包括以下步骤：将土豆进行清洗、去皮预处理；将预处理完的土豆先切成土豆条，再切成土豆丁；将所述土豆丁用沸水煮一段时间，捞出，放入含有抗坏血酸、柠檬酸钠的护色液中浸泡一段时间；取出浸泡后的土豆丁，再用一...
该专利属于湖南农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过湖南农业大学授权不得商用。

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