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利用大豆制品发酵生产大豆肽液体食品及益菌片的方法技术
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文档序号:119238
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利用大豆制品发酵生产大豆肽液体食品及益菌片的方法,属于食用纳豆杆菌发酵大豆制品,生产大豆肽液体食品及益菌片的方法。本发明解决了菌种安全差、目前益生菌发酵能力低及培养基成本高等问题。它以能产纳豆激酶的纳豆杆菌为菌种,以大豆豆粉、大豆豆饼、大豆...
该专利属于天津科技大学所有,仅供学习研究参考,未经过天津科技大学授权不得商用。
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