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本发明提供了一种用于塑料桶或塑料瓶装的萝卜罐头加工汤汁的添加方法。它是将汤汁加热至沸，然后停止加热，待温度降至７０℃时，立即加入０．０５－０．１％异抗坏血酸钠，再用冰醋酸调ｐＨ值至４．０－４．５之间，在汤汁温度降至６０℃之前加入已装萝卜的塑...
该专利属于浙江大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江大学授权不得商用。

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