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本发明公开了即食脆蒲菜及其制作方法，蒲菜经挑选、清洗，切段，入含有0.05-0.12%柠檬酸的沸水中浸烫2-5min，捞出后用流水冷却至常温，与1.2%-1.8%盐、5-10%白糖、0.02-0.05%柠檬酸、0.8-1.3%泡椒混匀，在1...
该专利属于江苏奥斯忒食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江苏奥斯忒食品有限公司授权不得商用。

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