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本发明公开了一种利用低值红色肉鱼类制备鱼浆的方法，原料鱼经过前处理后，收集鱼肉并用冰水漂洗，然后依次用过氧化酶、脱脂酶连续处理经漂洗后的鱼肉，然后再经过超声波萃取，离心过滤得到鱼浆初制品，然后在鱼浆初制品中添加食盐、木糖醇、白砂糖、复合磷酸...
该专利属于福建海壹食品饮料有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过福建海壹食品饮料有限公司授权不得商用。

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