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本发明的全脂大豆粉包括不丢失水溶性蛋白质等的大豆特有的有效成分而被脱臭并使消化抑制酶失活且消化吸收效率高的大豆粉、保持酶活性的大豆粉、所有酶失活的大豆粉中任一种。有（ａ）从原料大豆去除夹杂物而获得挑选大豆的挑选工序；（ｂ）从挑选大豆分离胚芽...
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