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一种胡萝卜风味茭白脆片的生产方法，属于食品加工技术领域。其包括以下步骤：胡萝卜原料挑选；胡萝卜浸泡清洗；胡萝卜去皮整形；胡萝卜切块；胡萝卜块漂烫护色；胡萝卜块破碎；胡萝卜榨汁；胡萝卜汁离心去渣；胡萝卜汁真空浓缩；胡萝卜真空浸渍液调配；茭白原...
该专利属于浙江工商大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江工商大学授权不得商用。

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