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本发明公开了一种麸皮面包的制备方法，包括以下步骤：(1)称料；(2)麸皮预处理；(3)活性干酵母活化；(4)和面；(5)发酵；(6)分块搓团；(7)入模成型；(8)醒发；(9)烘烤冷却。本发明对麸皮面包的制备方法进行了优化改进，工艺步骤简单...
该专利属于张立升所有，仅供学习研究参考，未经过张立升授权不得商用。

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