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本发明公开了一种对胰蛋白酶和胃蛋白酶抗性提高的甘露聚糖酶及其应用。本发明通过蛋白质工程技术对野生型甘露聚糖酶三维结构外层部位的关键氨基酸残基进行了改造，提供了一种获得对胰蛋白酶和胃蛋白酶抗性提高的甘露聚糖酶MAN47突变体。本发明所述的作用...
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