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本发明公开了一种巧克力酱制作工艺，蛋黄、糖粉一起拌匀；黄油放入锅中，小火融化；倒入可可粉搅拌均匀；加入蛋黄液，边加边搅拌，小火煮一会儿；最后倒入淡奶油、朗姆酒再煮一会儿，巧克力酱稀稠合适时关火即可。产品风味浓郁，食用、贮藏、携带方便。...
该专利属于青岛休闲食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过青岛休闲食品有限公司授权不得商用。

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