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本发明公开了一种酱色的制备方法，包括以下步骤：一、将葡萄糖糖蜜加入反应罐中，加热煮沸、浓缩；二、料液浓缩至32-33°Be’/20℃时，加入氯化铵，开启搅拌，加热浓缩增色；三、料液浓缩至38-40°Be’/20℃时，停止加热，打开放料口将酱...
该专利属于青岛休闲食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过青岛休闲食品有限公司授权不得商用。

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