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本发明公开了一种松花风味功能性发酵香肚及其制备方法，特点是包括发酵剂的制备，鸭肉、鸡肉及猪肉混合物的制备，酶解松花番茄混合物的制备，酶解红豆酱的制备，芝麻粉的制备，将鸡肉和鸭肉分别绞成肉泥，猪五花肉切成丁状，按一定比例混合后得到原料肉，在原...
该专利属于宁波大学所有，仅供学习研究参考，未经过宁波大学授权不得商用。

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