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核桃酸奶的制备方法技术
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文档序号:116146
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一种核桃酸奶的制备方法,首先,取核桃仁加入水中煮沸后停止加热,然后用高压冷水冲洗并去皮;然后,将去皮后的核桃仁与水混合并研磨制成核桃乳,将制得的核桃乳和鲜牛奶混合制得核桃乳发酵培养基;将鲜牛奶置于离心机上离心制得脱脂乳培养基,然后将保加利亚...
该专利属于陕西科技大学所有,仅供学习研究参考,未经过陕西科技大学授权不得商用。
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