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本发明提供了共生发酵的乳制品，由牛乳经过乳酸菌和酵母菌发酵制成，乳酸菌的接种量为≥1×106CFU/g料液，酵母菌的接种量为≥0.1×106CFU/g料液；乳酸菌和酵母菌的比例为1:0.3至1:0.1，本发明的共生发酵乳制品产生的氨基酸较多...该专利属于内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司授权不得商用。
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本发明提供了共生发酵的乳制品，由牛乳经过乳酸菌和酵母菌发酵制成，乳酸菌的接种量为≥1×106CFU/g料液，酵母菌的接种量为≥0.1×106CFU/g料液；乳酸菌和酵母菌的比例为1:0.3至1:0.1，本发明的共生发酵乳制品产生的氨基酸较多...