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本发明公开了一种腌制刺竹笋的制备方法，包括：选取原料，主料选取杀青后的刺竹笋，按照每100kg计算：杀青后的刺竹笋85kg；干红辣椒粉5kg，食盐3kg，干紫苏叶粉0.5kg，白糖1kg，生姜丝2kg，苦葱2kg，胡椒0.5kg，干花椒粉1...
该专利属于利川铭锐生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过利川铭锐生物科技有限公司授权不得商用。

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