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本发明公开了一种含真菌α‑淀粉酶的啤酒复合酶及其制备方法，属于酶制剂加工领域。以浓缩麦芽酶和浓缩麦汁粉为主要原料，科学复配高活力真菌α‑淀粉酶等食品级酶制剂、植物提取物、抗氧化剂、保护剂、激活剂等；制得一种蛋白酶系全、酶活力高、不易失活、麦...
该专利属于湖南新鸿鹰生物工程有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖南新鸿鹰生物工程有限公司授权不得商用。

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