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本发明公开了一种虾酱的制作方法：将虾洗净沥干，放入缸中，加入虾重量33-45%的食盐和5-8%的八角、花椒、姜、萝卜的混合粉末，搅拌均匀，每天搅拌2次，发酵20-30天即得。采用本发明制作的虾酱气味芬芳、味道鲜美。...
该专利属于张金芝所有，仅供学习研究参考，未经过张金芝授权不得商用。

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