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本发明涉及一种酶解制备1，3-甘油二酯的方法，属于1，3-甘油二酯的制备技术领域。本发明的方法，包括向TAG、水和南极假丝酵母脂肪酶A中加入乙醇或/和螯合剂形成水解体系的步骤。在TAG水解体系中加入螯合剂，能去除金属离子（主要是来自于TAG...
该专利属于杭州铎海科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过杭州铎海科技有限公司授权不得商用。

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