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一种工业化生产豆腐锅巴的方法及设备，属于工业化生产豆制品技术领域。它的目的是为成批生产豆腐锅巴提供方法和设备。其方法是将经煮的豆浆注入底部通蒸汽，加热温度在１００℃至１５０℃的平低烧盘内，待豆浆在平底烧盘内烧炙蒸发水份后凝结成豆腐锅巴，然后...
该专利属于程柏青所有，仅供学习研究参考，未经过程柏青授权不得商用。

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