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本发明公开了一种功能性甘薯泥及其制备方法。该甘薯泥在制备过程中使用了大部分甘薯用于提取甘薯蛋白液，使得所得甘薯泥中甘薯蛋白的含量和活性明显增高，这种方法制得的甘薯泥具有甘薯预防和治疗便秘的功效，且富含高活性的甘薯蛋白，无需大量服用即可起到预...
该专利属于泗水利丰食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过泗水利丰食品有限公司授权不得商用。

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