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本发明提供一种速冻银杏加工工艺，其加工方法是：生产用水处理、原料验收、原料分级、预煮烘干、破壳、去壳、去衣、整理、复煮、冷却、振动沥水、速冻冻结、挑选、金属探测、称重、包装、冷冻储存、检验出库；迅速冷冻使食物形成极小的冰晶，不严重损伤细胞组...
该专利属于安徽东宝食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽东宝食品有限公司授权不得商用。

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