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本发明涉及一种用于制备弹性软糖的含结冷胶的复合食品胶。本发明以结冷胶这种新型微生物食品胶为主要配料，研制出一种生产制备弹性软糖的软糖粉，该种软糖粉通过食品胶的科学合理复配，最终达到降低凝胶剂用量和成本之目的，具有广阔的市场前景。...
该专利属于上海师范大学所有，仅供学习研究参考，未经过上海师范大学授权不得商用。

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