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用于冷冻甜食的稳定的成分混合物制造技术
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下载用于冷冻甜食的稳定的成分混合物的技术资料
文档序号:11381268
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本发明涉及用于制备冷冻甜食的贮存或冷冻稳定的食物成分混合物,其中i)成分混合物是非冷冻状态,并且包含在无菌封闭、优选密封的包装中,并且其中ii)成分混合物包含脂肪酸的丙二醇单酯,优选单硬脂酸丙二醇酯(PGMS)作为唯一的乳化剂或者与至少一种...
该专利属于雀巢产品技术援助有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过雀巢产品技术援助有限公司授权不得商用。
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