温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

本发明公开了一种清爽低度大黄黄酒的生产方法，属于酿造技术领域。本发明包括黄酒酿造前发酵阶段和黄酒酿造后发酵阶段，黄酒的前酵阶段通过复合使用酶制剂和低温发酵，所述酶制剂为接酒药后12-24h加入淀粉酶，喂饭加曲后12-24h加入糖化酶；所述低...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。