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本发明提供对生鲜牛肉中挥发性盐基氮含量进行快速无损检测的方法，本发明的方法是基于便携式近红外光谱仪对生鲜牛肉中挥发性盐基氮含量的检测，与当前检测挥发性盐基氮含量的国标方法及其他台式傅里叶近红外光谱仪的应用方法相比，具有简单、快速、高效、准确...
该专利属于中国肉类食品综合研究中心所有，仅供学习研究参考，未经过中国肉类食品综合研究中心授权不得商用。

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