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一种制备可食用油凝胶的方法，其包含：将可食用的三酰甘油油类或三酰甘油脂肪和乙基纤维素以99:1至80:20的重量比混合，从而形成混合物，以及在80-300℃的温度范围内，加热和搅拌该混合物，从而形成油凝胶，其中，该加热和搅拌在惰性气氛下进行...
该专利属于陶氏环球技术有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过陶氏环球技术有限责任公司授权不得商用。

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