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本发明提供一种乳酸菌发酵大豆蛋白饮料及其制备方法，所述乳酸菌发酵豆乳由包括如下步骤方法制备：制备乳酸菌发酵豆乳：（a）制备发酵底物：将包括大豆分离蛋白、无水葡萄糖/果葡糖浆、以及面包屑和/或馒头屑的原料加入水中，化料，水合、均质、杀菌或杀菌...
该专利属于内蒙古伊利实业集团股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过内蒙古伊利实业集团股份有限公司授权不得商用。

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