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本发明公开了一种鱼头菜的制作方法，其制作的主要特点是：鱼头去鱼鳃，洗净备用；锅置旺火，倒入食用油少许，把鱼头用油煎得微黄，放入葱、姜煸炒至金黄色后，倒入吵锅，放入鱼丸、笋片、香菇、料酒、精盐、清汤，小火炖约１０分钟，再用大火收浓，放味精，撒...
该专利属于马鞍山海狮织造有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过马鞍山海狮织造有限公司授权不得商用。

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